Come riparare fry top

Rivetti per padelle

Sapevate che le friggitrici ad aria funzionano in modo simile a un forno a convezione? In effetti, se possedete un forno a convezione, potreste non aver bisogno di una friggitrice ad aria indipendente per ottenere i risultati croccanti per cui questi elettrodomestici da banco sono noti. Scoprite le differenze tra una friggitrice ad aria e un forno a convezione e come ottenere ottimi risultati “fritti” utilizzando il vostro forno a convezione con questa guida.

In sostanza, una friggitrice ad aria da banco e un forno a convezione funzionano in modo simile, solo con dimensioni diverse. Entrambi sono dotati di ventole che fanno circolare il calore nella cavità della friggitrice ad aria da banco o del forno per ottenere cibi croccanti e fritti. Poiché gli scomparti delle friggitrici da banco sono in genere molto più piccoli dei forni a convezione, i tempi di cottura possono essere più rapidi. Tuttavia, i forni a convezione hanno anche una capacità maggiore rispetto alle friggitrici ad aria, quindi si dovrebbe essere in grado di inserire più cibo nel forno rispetto alle due porzioni che alcune friggitrici ad aria limitano.

Se avete un forno a convezione che non dispone di una modalità o di un’opzione per la frittura ad aria, potete comunque ottenere risultati simili a quelli di una friggitrice ad aria apportando alcuni adattamenti. Utilizzate questi suggerimenti per ottenere risultati dorati e croccanti quando friggete nel vostro forno a convezione.

Come stringere il manico della padella

Tutti amano il cibo fritto. Dalle patatine fritte ai bastoncini di pollo, la gente si affolla di cibi fritti per comodità e convenienza. Se il vostro ristorante possiede e gestisce una friggitrice, saprete bene quanto possa essere difficile mantenerla. Tuttavia, anche se una friggitrice può sembrare un’apparecchiatura scoraggiante da pulire e riparare costantemente, il sistema di friggitura consente di ottenere enormi risparmi. Si tratta di un enorme ritorno sull’investimento per la maggior parte dei gestori di ristoranti, ma richiede una manutenzione e una cura costanti. Se i cibi fritti sono un punto fermo del vostro menu, il guasto di una friggitrice potrebbe comportare migliaia di dollari di mancati introiti! Per aiutare i gestori dei ristoranti a comprendere i dettagli delle loro friggitrici e ad evitare le principali insidie in termini di costi, abbiamo raccolto tutto ciò che c’è da sapere sulle attrezzature per la frittura commerciale!

Come funziona una friggitrice commerciale? Il funzionamento di una friggitrice è piuttosto semplice: l’olio viene tenuto e riscaldato ad alta temperatura in un inserto grande, simile a una pentola. Il cibo viene posto in un cestello maneggiato e gettato nell’olio caldo per il tempo di cottura necessario. Una volta che il cibo è stato fritto, di solito viene fatto riposare e scolare dall’olio in eccesso fino a quando non è pronto per essere servito ai clienti affamati! La frittura è un metodo di cottura rapido e richiede temperature dell’olio molto specifiche. In genere l’olio viene riscaldato tra i 350 e i 400 gradi, ma la sua temperatura si abbassa non appena il cibo viene aggiunto all’olio. È fondamentale riuscire a raggiungere le alte temperature necessarie per una frittura ottimale: se l’olio è troppo caldo o fumante, il cibo si brucia. Se l’olio non è sufficientemente caldo, il cibo diventa molliccio e ha un “sapore oleoso” che non piace alla maggior parte delle persone.Quali sono i 3 tipi più comuni di friggitrici?

Riparazione di pentole e padelle vicino a me

Se siete ansiosi di usare le vostre pentole in ghisa, unitevi al club. Probabilmente vi siete portati dietro il fardello dei miti sulla ghisa – non si deve usare il sapone sulla ghisa, la ghisa è delicata, le padelle in ghisa sono possedute dai fantasmi delle nonne del Sud che aspettano solo l’occasione per darvi una bacchettata in testa per aver maltrattato la ghisa, si può facilmente rovinare la ghisa – e ora è il momento di metterli da parte. Certo, ci sono cose particolari che si possono fare per mantenere la ghisa al suo massimo splendore, ma a meno che la vostra padella non sia completamente arrugginita o crepata (e se lo è, cosa diavolo sta succedendo nella vostra vita?), quella padella è recuperabile e sarà ancora qui quando saremo tutti scivolati verso quel grande buffet della colazione nel cielo.

Perché dovreste fidarvi di me? Beh, ho trovato una padella in ghisa vecchia di 100 anni sotto del fango in un vecchio capannone per polli e la uso ogni giorno. Scrivo di cibo per lavoro e, oh sì, ho un vero e proprio master in metallurgia. Ecco alcuni problemi comuni delle padelle in ghisa e i modi più semplici per risolverli (con un po’ di forza).

Come riparare il manico della padella

5 motivi per cui i bruciatori del piano di cottura elettrico non si scaldanoFred’s ApplianceMaggio 21, 2018Riparazione del fornoPer cucinare un pasto, persone di tutto il mondo accendono i loro fornelli elettrici e non pensano a come funziona. Vogliono cucinare un’omelette, far bollire dell’acqua o magari grigliare una grossa e succosa costata di manzo e l’unica cosa che vogliono è il prodotto finale seduto sul loro piatto. Forse non si rendono conto di come funziona questo processo e non si preoccupano di come funziona finché non arriva il momento in cui non funziona più.

Più si sa come funziona qualcosa, più è facile diagnosticare perché qualcosa non funziona. Non è necessario avere una laurea in elettronica per capire come funziona un impianto elettrico. Naturalmente parleremo di come riparare un piano di cottura elettrico, ma è bene avere una conoscenza di base del funzionamento della cucina.

Inutile dire che ogni elemento del bruciatore è controllato da un proprio interruttore. Quando la manopola del selettore viene ruotata su una determinata impostazione di calore, l’interruttore fa arrivare la tensione all’elemento, che chiude il circuito e fa sì che l’elemento si riscaldi. Se l’elemento non si riscalda, il componente è bruciato. Vediamo più da vicino come gestire questa riparazione.